Listing Posts

Sütőtökös lepény tejföllel és hagymával

írta: Broil King Magyarország

A krumplis lepény őszi változata sütőtökből készült, de ehhez is tökéletes kiegészítő a tejföl!

Hozzávalók:

• 1 db sütőtök
• 1 db vöröshagyma
• 3 db tojás
• 1 ek kakukkfű
×
kakukkfű
Bátran használjuk hát a főzéshez is, a savanyúságok és a húsok készítéséhez is hálás alapanyag. Remek párost alkot a rozmaringgal, a zsályával és a majoránnával is. Terhesség alatt túlzott használata ennek a fűszernek is kerülendő.Fűszerként az elfásodott szár feletti lágyszárú rész és az illóolajokban gazdag levelek használhatóak, de gyógynövényként is nagyon népszerű a benne található timol miatt. 
További receptek, melyekben kakukkfű található
Bezárás
• 1 kk oregánó
×
oregánó
Az olasz konyha klasszikus zöldfűszere, melynek a szárát és tojásdad alakú apró leveleit használjuk a fűszerezéshez. Szárítva vagy konyhakerti növényként frissen is népszerű tészták, pizzák vagy akár zöldségek ízesítéséhez. Remek párost alkot a paradicsommal.Régen gyakran használták Magyarországon majoránna helyett a különféle receptekben, ami egyébként közeli rokona az oregánónak. Erre utal egyik magyar elnevezése, a vadmajoránna is, de hívják még szurokfűnek és balzsamfűnek is a magyarok.
További receptek, melyekben oregánó található
Bezárás
• fél kk pirospaprika
• 1 kk só
• 100 g liszt
• ízlés szerint tejföl
• 2 szál újhagyma
• 1 db citrom
• 150 g füstölt lazac
• 1 ek capri bogyó
• ízlés szerint ecetes hagyma

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
2. A megpucolt sütőtököt reszeljük le.
3. Reszeljük le a vöröshagymát is és keverjük össze a sütőtökkel.
4. Ízesítsük a zöldségeket a kakukkfűvel, a sóval, az oregánóval és a pirospaprikával.
5. Végül a lisztet és a tojásokat is a keverékhez adva készítsünk egy sűrű, de folyós tésztát.
6. A rácsok helyett tegyünk be egy grill lapot és hagyjuk azt is felmelegedni.
7. Közben a tejfölt keverjük ki a karikákra vágott hagymával és a citrom reszelt héjával.
8. A forró grill lapot kenjük le napraforgó olajjal és merjünk rá egy körülbelül fél merőkanálnyi adagot a tésztából.
9. Süssük 3-4 percig és amikor már szépen összeállt, fordítsuk meg és süssük ropogósra a másik oldalukat is.
10. A ropogósokat ízesítsük sóval és borssal, majd kínáljuk melléjük a kapribogyót, az ecetes hagymát, a füstölt lazacot és az ízesített tejfölt. 

+ 1 tipp: A sütőtök ropogósok sütéséhez használjunk olyan sütőlapot, aminek sima a felülete, hogy könnyebb legyen majd felszedni a tésztákat.

+ 2 tipp: Válasszunk olyan grill lapátot, aminek az eleje vékonyabb, hogy könnyen rácsússzon a tészta.

​​​