Listing Posts

Grillezett tök cukkinivel

írta: Peitli Csilla

Őszi ízek és színek jellemzik ezt a könnyen elkészíthető köretet, ami bármilyen hús vagy sajt mellé bátran tálalható.

Hozzávalók:

• 1 db sütőtök
• 2 db cukkini
• 60 ml olívaolaj
• 2 ek bazsamecet
• 2 ek friss bazsalikom
×
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer. 
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Bezárás
• 2 ek mustár
• 2 gerezd fokhagyma
• 3/4 kk só
• fél kk bors

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grill közepes/magas hőfokra.
2. Keverjük össze egy kisebb tálkában az olajat (kivéve 2 evőkanálnyit), a balzsamecetet, az apróra vágott bazsalikomot és fokhagymát, a mustárt, a borsot és fél kiskanál sót.
3. A maradék olajjal kenjük le a vékony szeletekre vágott zöldségeket, majd szórjuk meg sóval.
4. Tegyük fel sütőtököt a grillre, és egyszeri forgatással süssük 20 percig vagy amíg elkezd megpuhulni.
5. Ezután tegyük fel mellé a cukkinit és süssük együtt a kettőt még 4-5 percig, hogy mindkét zöldség kellően puha legyen.
6. Szedjük őket a tálaláshoz használt tálra és locsoljuk meg a korábban készített mártással.