Listing Posts

Grillezett paradicsom leves

írta: Peitli Csilla

Forró és könnyen elkészíthető paradicsomleves, ami a hideg téli estéken melegíthet.

Hozzávalók:

• 6 db paradicsom
• 1 marék friss bazsalikom
×
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer. 
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Bezárás
• 2 ger fokhagyma
• 1 db shalottahagyma
• 7,5 dl zöldség alaplé
• 4 ek olívaolaj
• 150 g cheddar sajt
×
cheddar sajt
A cheddar Angliából származó népszerű sajt. Szilárd, tömör szerkezetű, mégis lágyan olvad. A színe a halványsárgától az okkerig terjed. Szendvicsekbe, hamburgerekbe rakják a legtöbbször, de a legfinomabb magában, olvasztott formában. A legtöbb hipermarketben kapható szeletelt és csomagolt formában is. 
További receptek, melyekben cheddar sajt található
Bezárás
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
2. A paradicsomokat negyedeljük fel és tegyük őket egy tálkába.
3. Locsoljuk meg 2 evőkanálnyi olajjal, sózzuk, borsozzuk és jól forgassuk össze.
4. Ezután mehetnek is a meleg grillre, hogy 5 perc alatt jól megpirítsuk minden oldalukat.
5. Amikor elkészültek, tegyük őket egy turmix gépbe és pürésítsük össze.
6. Tegyünk fel egy nagyobb lábast a grillre és hevítsük fel a maradék olajat.
7. Ezen pirítsuk le az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
8. Adjuk a hagymákhoz a paradicsompürét, az apróra vágott bazsalikomot és kevergessük 3 percig, hogy előjöjjenek az ízek.
9. Öntsük a keverékhez az alaplevet és mérsékeljük a hőfokot.
10. Az éppen csak forrásban lévő levest grillezzük 30 percig
11. Amikor elkészült azonnal tálaljuk a reszelt sajttal megszórva.