Listing Posts

Grillezett padlizsán saláta Broil King Imperial grillen

írta: Billege Andras

A vegetáriánus konyhában a padlizsán kiemelt szerepet kap, mert laktató és rengeteg módon elkészíthető. Most egy grillezett padlizsánt készítettem.

Hozzávalók:

• 3 db padlizsán
• 3 db ökörszív paradicsom
• 200 g mozzarella
• 1 csokor friss bazsalikom
×
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer. 
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Bezárás
• 80 g Peter Zeitler Peters Steak Bors

Elkészítés:

A grillt felfűtöm 200 fokra, közben a padlizsánokból 2 cm vastag szeleteket vágok, míg a paradicsomból és a mozzarellából 1-1 cm vastag korongokat vágok.

A padlizsánt átkenem olíva olajjal és fűszerezem sóval valamint steak borssal. A padlizsán korongot 2-3 percig sütöm, majd megfordítom, ráteszem a paradicsom karikát, egy levél bazsalikomot és a sajtot. Így is 2-3 percig sütöm.

Tálalásnál borsóhajtással és zöldolajjal díszítem