Listing Posts

Az átkozott kelbimbó grillezett áldása

írta: Peitli Csilla

A kelbimbót sokan leírják kesernyés íze és jellegzetes illata miatt, pedig a grillezett változattal kevesen találkoznak. Ez a fehérjében és vitaminban gazdag, de kalóriában szegény zöldség remek anti-oxidáns forrás, ezért őszre, télre bátran ajánljuk köretnek vagy esti csemegének.

Hozzávalók:

• 500 g kelbimbó
• 1 ek olaj
• fél kk kakukkfű
×
kakukkfű
Bátran használjuk hát a főzéshez is, a savanyúságok és a húsok készítéséhez is hálás alapanyag. Remek párost alkot a rozmaringgal, a zsályával és a majoránnával is. Terhesség alatt túlzott használata ennek a fűszernek is kerülendő.Fűszerként az elfásodott szár feletti lágyszárú rész és az illóolajokban gazdag levelek használhatóak, de gyógynövényként is nagyon népszerű a benne található timol miatt. 
További receptek, melyekben kakukkfű található
Bezárás
• fél kk hagymasó
• negyed kk bors
• 100 g olajos mag
• 100 g bacon

Elkészítés:

1. A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra.
2. A kelbimbót pucolás után olajozzuk be, majd a fűszerekkel szórjuk meg és azokat oszlassuk el, amennyire csak tudjuk.
3. Ezután tegyük fel egy zöldségkosárban a grillre 35-40 percre.
4. Az utolsó 7 percben, dobjuk mellé a felvágott bacont és az olajos magot, ami lehet dió, földi mogyoró vagy akár főtt gesztenye is.
5. Pirítsuk össze az egészet, és ha a kelbimbó teljesen átsült, megpuhult és a külsejét is megkapta a grill, vegyük le az egészet.
6. Tejfölös mártogatóssal vagy köretként tálaljuk.