Listing Posts

VIDEÓRECEPT! Zöldfűszeres parmezános szűz grillen, szarvasgombás, sült tökpürével

írta: Szilágyi Zoltán

Vannak olyan egyszerű receptek, mint a köretek. A sütőtököt használjuk fel köretként, ugyanis rengeteg lehetőség van benne. 

Hozzávalók:

• Sertés szűz
• sütőtök
• oregánó
×
oregánó
Az olasz konyha klasszikus zöldfűszere, melynek a szárát és tojásdad alakú apró leveleit használjuk a fűszerezéshez. Szárítva vagy konyhakerti növényként frissen is népszerű tészták, pizzák vagy akár zöldségek ízesítéséhez. Remek párost alkot a paradicsommal.Régen gyakran használták Magyarországon majoránna helyett a különféle receptekben, ami egyébként közeli rokona az oregánónak. Erre utal egyik magyar elnevezése, a vadmajoránna is, de hívják még szurokfűnek és balzsamfűnek is a magyarok.
További receptek, melyekben oregánó található
Bezárás
• só
• bors
• Szarvasgombás pesto
• parmezán
×
parmezán
Tehéntejből készített olasz keménysajt. Szinte korlátlan ideig eltartható. Intenzív íze miatt inkább reszelt, vagy darált formában használják tésztaételek, húsok ízesítéséhez.Reszelt, csomagolt formában szinte bármelyik élelmiszer üzletben előfordul, viszont darabolt formában már kevesebb helyen található meg.   
További receptek, melyekben parmezán található
Bezárás

Elkészítés:

Faszenen megsütjük a tököt. Nem kell túlagyalni, nagyon szépen sül 200 celsiuson. A megsűlt töknek kikaparom a belsejét és szarvasgombás pürével keverem.

A szűzet sózom, borsozom. A husit elősütöm grillen 5 percig, majd mustárral bekenem. Parmezános, zöldfűszeres, zsemlemorzsás panírban megforgatom. Majd tovább sütöm 6 percig.

Amikor rosé lesz a közepe, akkor van készen. 

Jó étvágyat hozzá!