Listing Posts

Zöldfűszeres lazac

írta: Broil King Magyarország

A friss zöldfűszerek és a fenyőmag illatos aromája remekül megy a lazachoz, amit a cédrus lap füstje tesz tökéletessé.

Hozzávalók:

• 700 g bőrös lazacfilé
• 100 g friss kapor
• 100 g friss petrezselyem
• 3 ág kakukkfű
×
kakukkfű
Bátran használjuk hát a főzéshez is, a savanyúságok és a húsok készítéséhez is hálás alapanyag. Remek párost alkot a rozmaringgal, a zsályával és a majoránnával is. Terhesség alatt túlzott használata ennek a fűszernek is kerülendő.Fűszerként az elfásodott szár feletti lágyszárú rész és az illóolajokban gazdag levelek használhatóak, de gyógynövényként is nagyon népszerű a benne található timol miatt. 
További receptek, melyekben kakukkfű található
Bezárás
• 1 db citrom
• 4 ek olívaolaj
• 2 ek fenyőmag
• 1 kk só
• negyed kk barna cukor
• ízlés szerint bors

Elkészítés:

1. Áztassuk be a cédrus lapot langyos vízbe a grillezés előtt legalább 30 perccel.
2. Melegítsük elő a grillt 180-200°C-ra
3. Vegyük ki a cédrus lapot, amikor már jól megszívta magát, töröljük szárazra, majd kenjük le olajjal az egyik felét.
4. Az olajos felére tegyük fel a lazacot bőrrel lefelé.
5. A lazacot szórjunk meg a cukorral, a sóval, a borssal, a citrom reszelt héjával és az apróra tört fenyőmaggal.
6. Végül locsoljuk meg a maradék olajjal.
7. A zöldfűszereket aprítsuk össze és terítsük be velük a lazac felszínét.
8. Mehet a cédrus lap a grillre 30-40 percre, amíg szépen megsül a lazac.