Listing Posts

Vegán Caesar saláta grillezve

írta: Peitli Csilla

Igazi nyári klasszikus, ami ezúttal vegán változatban, hús nélkül készül. A grillezés kellemes plusz aromát ad a salátához.

---

Hozzávalók:

• 1 konzerv csicseri borsó
• 4 ek olívaolaj
• fél kk citromhéj
• 4 szelet kenyér
• 2 db lilahagyma
• 2 csomag retek
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 fej saláta
• 200 ml saláta öntet
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt magas hőfokra.
2. A csicseriborsót csöpögtessük le és itassuk is le a felesleges nedvességet egy papírtörlővel.
3. Egy serpenyőben tegyük fel a borsót sülni, adjunk hozzá egy evőkanálnyi olajat és fűszerezzük sóval, borssal.
4. Néha rázogatva süssük 30 percig, hogy jó ropogós legyen.
5. Ekkor vegyük le a grillről, tegyük egy tálba és adjuk hozzá a reszelt citromhéjat.
6. A kenyereket kenjük le a maradék olaj felével, a másik felével pedig a hagymát és a retket olajozzuk be.
7. A zöldségeket sózzuk és borsozzuk is, majd tegyük fel őket a grillre.
8. A kenyérnek elég 2-3 perc, hogy megpiruljon. Amikor levesszük a grillről azonnal dörzsöljük be a fokhagymával.
9. A hagymát hagyjuk 5, a retket 6-8 percig sülni.
10. Végül állítsuk össze a salátát. A kenyereket tépkedjük darabokra, és keverjük el a hagymával, a csicseriborsóval, a retekkel és az ugyancsak összetépkedett salátával.
11. Az öntetet kínáljuk a saláta mellé, hogy mindenki annyit vehessen belőle, amennyit szeretne.