Listing Posts

Teriyakis húsnyárs

írta: Peitli Csilla

A recept leghosszabb része a pácolás, azt leszámítva tényleg percek alatt össze lehet dobni.

Hozzávalók:

• 900 g marha hátszín
• 120 ml szójaszósz
• 60 ml alma ecet
• 2 ek barna cukor
• 1 db hagyma
• 1 ek olaj
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 cm gyömbér
×
gyömbér
Az ujjasan elágazó gyökereket egészben több helyen is megvásárolhatjuk, de porított, sőt szeletelt változata is kapható itthon. Világossárga színe jóval visszafogottabb, mint a kurkumáé. Ehhez erőteljesen csípős, citromos aroma társul, mely remekül hasznosítható salátaönteteknél, rákok és halak esetében, de kandírozva még süteményekben is előfordul. Trópusi területeken növő évelő növény a gyömbérfélék családjába tartozik és a kurkumához hasonlóan a gyömbérnek is a gyökerét használhatjuk fel a főzéshez. A távol-keleti konyha egyik elengedhetetlen fűszernövénye, mely sokoldalú felhasználása mellett gyógynövényként is elismert. Megfázás, gyomorfájdalom és hányinger ellen is hatásos fegyver, főleg ha az aromásabb, friss gyömbérből készítjük el az „ellenszert”.
További receptek, melyekben gyömbér található
Bezárás
• 5 g bors

Elkészítés:

1. A hagymát és a fokhagymát vágjuk apróra, a gyömbért reszeljük le, majd vegyítsük ezeket a borssal, az olajjal, az ecettel, a cukorral és a szójaszósszal.
2. Az így elkészült pácba tegyük bele a csíkokra vágott marhahúst.
3. Hűtőben pihentessük 2-3 óráig.
4. Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
5. Húzzuk nyársra a hosszúkás csíkokat, és időnkénti forgatással süssük 6-10 perc alatt át a húst.
6. Zöldsalátával, káposztasalátával vagy krumplival kínáljuk.