Listing Posts

Skirt steak fokhagymával és jalapenóval

írta: Peitli Csilla

Füstös aromák, friss fűszerek és omlós marhahús hármasa igazi ínycsiklandó választás grill vacsorákhoz.

Hozzávalók:

• 1,2 kg skirt steak
• 1 marék friss bazsalikom
×
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer. 
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Bezárás
• 3 db újhagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 db jalapeno
• 1 db citrom
• 2,5 kk só
• 2 ek friss kakukkfű
• 60 ml olívaolaj

Elkészítés:

1. A hagymát karikázzuk fel és tegyük egy nagyobb tálba.
2. Jöhet hozzá a felaprított bazsalikom, a zúzott fokhagyma, az apró kockákra vágott jalapeno, a kakukkfű, a citrom héja és a fél citrom leve.
3. Öntsük a fűszerekre az olajat és ízesítsük a sóval.
4. Ezzel a páccal kenjük le a szeletekre vágott húst, és hagyjuk pihenni, legalább, amíg felfűt a grill, de akár 1-4 órát is pácolhatjuk.
5. Melegítsük elő a grillt magas hőfokra.
6. Tegyük fel a húst a forró rácsokra és oldalanként 3-5 perc alatt süssük készre a húst.
7. Amikor már szépen látszanak a grill jelek, levehetjük a húst, de tálalás előtt pihentessük pár percig.