Listing Posts

Sajtos szendvics sonkával és szardellával

írta: SpaTrendOnline

Hozzávalók:

• 200 g Gruyère sajt
• 4 db panini
• 4 szelet prosciutto sonka
×
prosciutto sonka
Az olasz terület talán leghíresebb sonkája az azonos nevű Prosciutto tartományból származik. Ezek közé tartozik a nálunk is egyre több helyen megvásárolható pármai sonka, ami szigorúan beszabályozott étrenden nevelt sertés lábából készül. A 10 hónaposan vágott állat sonkája 8-12 hónap érlelés után éri el végleges állagát és ízét, csak ezután kerülhet értékesítésre. A több fázisban szárazon, hűvös helyen érlelt, majd hónapokig pihentetett, szárított sonkát nem füstölik, de íze így is erős, karakteres, pedig semmilyen plusz fűszert nem használnak a készítésekor. Hajszálvékonyra vágva érdemes használni, egyrészt intenzív íze, másrészt szívós rostszerkezete miatt. Külseje rozsdás hatású, húsa édeskés, már-már gyümölcsös. Gyakran fogyasztják nyersen, kenyérrel vagy valamilyen gyümölccsel, mint például sárgadinnyével vagy fügével. Sütve főként más húsokkal együtt kerül az asztalra. Ízletes párost alkot a csirkével, de a különféle sajtok (mozzarella, kecskesajt) is passzolnak hozzá.
További receptek, melyekben prosciutto sonka található
Bezárás
• 8 db szardella
• 1 marék bébi spenót

Elkészítés:

1. A grillt melegítsd elő közepes hőfokra.
2. Amíg a grill melegszik állítsd össze a négy szendvicet.
3. A paniniket vágd ketté, majd alulra tegyél egy réteg sajtot, erre a sonkát, szendvicsenként két darab szardellát szedj kisebb darabokra és oszlasd el egyenletesen, ezután jöhet a spenót, végül még egy réteg sajt.
4. A panini tetejével nyomd össze a szendvicset egy kicsit, majd a felmelegedd grillre téve süsd oldalanként 3 percig.
5. A sürőlapra vagy öntöttvas grillserpenyőre helyezett szendvicseket egy fakanál segítségével nyomd össze, hogy a sajt mindenhol megolvadjon és átjárja az egész ételt.
6. A szendvicseket kereszben félbevágva tálald friss salátával és a kedvenc mártogatósoddal.

Extra tippek:

• A Gruyère sajt helyett használhatsz bármilyen, jól olvadó sajtfélét.
• A panini kenyér kiváló grillezett szendvics alapanyag, de ennek hiányában szeletelt kenyérrel is tökéletesen működik a recept.

A szendvics grillezéséhez használj rácsos sütőlapot, így gyönyörű grilljeleket süthetsz a szendvicsbe.