Listing Posts

Pesztós csiga házilag

írta: OFYR Magyarország

Különleges formájú házikenyér pesztós töltelékkel, vendégvárónak is tökéletes.

Hozzávalók:

• fél csomag fehér kenyér alap
• 10 g vaj
• fenyőmag
• 1 dl olívaolaj
• 140 ml víz
• fél csokor friss bazsalikom
×
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer. 
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Bezárás
• 75 g parmezán sajt
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors

Elkészítés:

1. Egy aprítóban készítsünk homogén pesztót a fenyőmagból, bazsalikomból és olívaolaból.
2. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd tegyük félre.
3. A kenyér alapot dolgozzuk el a vízzel és vajjal.
4. Gyúrjunk belőle jól formázható tésztát, és hagyjuk lefedve kelni 40 percig.
5. Ekkor nyújtsuk ki téglalappá és kenjük meg a pesztóval.
6. Tekerjük fel a bejglihez hasonlóan, majd szeleteljük fel (1,5 cm-es szeleteket készítsünk.)
7. A szeleteket tegyük egy nagyobb edénybe vagy tepsire, egymástól kicsit távolabb, hogy ne érjenek össze. Még kelni fognak.
8. Letakarva pihentessük újabb 30 percig.
9. Melegítsük fel a grillt közepes/magas hőfokra és tegyük fel a pizza sütő kiegészítőt.
10. Amikor már elég meleg a pizzasütő, tegyük bele a pesztós tekercseket és süssük 30 perc alatt aranybarnára.