Listing Posts

Olvasztott camembert kenyér ropogóssal

írta: Peitli Csilla

Rekord idő alatt elkészül, egyszerre akár több is sülhet a grillen és borozgatós, beszélgetős estékhez nem is kell jobb fogás.

Hozzávalók:

• 1 db camembert sajt
• 1 kk friss kakukkfű
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek méz
• 1 kk friss chili
• 1 késhegy szerecsendió
×
szerecsendió
A szerecsendió erőteljes ízű, illatú mag, amit óvatosan kell használni, mert nagy mennyiségben elnyom minden más ízt. Általában egészben kapható, amit kis adagban az ételbe kell reszelni. A középkor óta Európában is népszerű, de alapvetően az indiai és az arab konyha használja nagyobb léptékben. Nálunk elsősorban a krumplis és a sajtos ételek közkedvelt fűszere, de sütemények készítésénél is előkerülhet. A zöldségek közül a spenót, a padlizsán és a sütőtök mellé illik, húsok közül pedig a bárányhoz passzol leginkább.Az indonéz szigetvilágban őshonos szerecsendió valójában nem dió, hanem a szerecsendiófa magja, amit a főzésen kívül gyógyászati, tartósítási célokra is alkalmaznak, valamit a parfümgyártás is használja. A magot körbeölelő pirosas színű magköpeny, ez a szerecsendió-virág néven is ismert rész szintén használható életízesítőként. Íze nagyon hasonlít a szerecsendióéhoz, de aromája erőteljesebb és ára is jóval magasabb. Élénk színe még az ételt is megszínezi, ez a rész főként húsokhoz, levesekhez ajánlható. Különleges összetevőként pedig csokoládék ízesítésére is alkalmas.
További receptek, melyekben szerecsendió található
Bezárás
• mazsolás, magos kenyér

Elkészítés:

1. Melegítsük fel a grillt.
2. Válasszunk fadobozban kapható camembert, mert sokkal könnyebb bánni vele és a felszolgálása is egyszerűbb így.
3. A sajt tetején ejtsünk egy kereszt alakú bemetszést.
4. Ezt a részt szórjuk meg az aprított kakukkfűvel, fokhagymával, chilivel, szerecsendióval, majd locsoljuk meg a mézzel is.
5. Ezután tegyük a dobozt a grillre és hagyjuk, hogy megolvadjon a sajt 10-15 perc alatt.
6. A kenyeret közben vágjuk fel vékony szeletekre és egy kis olívaolajjal lekenve tegyük fel őket is pirulni a grillre.
7. Amikor a sajt elkészült, azonnal tálaljuk.