Listing Posts

Olaszos grillezett tofu

írta: Peitli Csilla

Könnyed nyári fogás salátákhoz, főfogásnak vagy akár levesbetétnek. Ez az ízletes tofu percek alatt elkészül, ha időben bepácoljuk.

Hozzávalók:

• 300 g tofu
• 2 ek tamarind paszta
• 2 ek olívaolaj
• 2 ek juharszirup
×
juharszirup
A juharszirup értékes, természetes édesítőszer. Akárcsak a méz, a juharszirup is számtalan vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, jótékony összetevői révén az immunrendszerre is jó hatással van. Gyümölcsökhöz, desszertekhez jól illeszkedik. Szinte bármelyik élelmiszerüzletben megtalálható a polcokon, de bioboltokban, gyógyszertárakban is kapható.
További receptek, melyekben juharszirup található
Bezárás
• 1 db citrom - leve, héja
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kk só
• fél kk bors
• fél kk oregánó
×
oregánó
Az olasz konyha klasszikus zöldfűszere, melynek a szárát és tojásdad alakú apró leveleit használjuk a fűszerezéshez. Szárítva vagy konyhakerti növényként frissen is népszerű tészták, pizzák vagy akár zöldségek ízesítéséhez. Remek párost alkot a paradicsommal.Régen gyakran használták Magyarországon majoránna helyett a különféle receptekben, ami egyébként közeli rokona az oregánónak. Erre utal egyik magyar elnevezése, a vadmajoránna is, de hívják még szurokfűnek és balzsamfűnek is a magyarok.
További receptek, melyekben oregánó található
Bezárás

Elkészítés:

1. A tofut vágjuk fel vékony szeletekre és préseljük ki belőle a felesleges nedvességet két papírlap között.
2. Egy kisebb tálkában keverjük össze a tamarind szószt, az olajat, a juharszirupot, a citrom reszelt héjét és a levélt, a zúzott fokhagymát, és a sót, borsot, oregánót. Alaposan keverjük össze, bár az olaj majd úgy is ki akar válni.
3. Ebbe a pácba tegyük bele a tofut és pihentessük 1 órát.
4. Amikor ez letelt melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
5. A  tofuról törüljük le a fokhagymát, nehogy megégjen és süssük egy vaslapon vagy grillrácson oldalanként 1-2 percig.
6. Tálaláskor a visszamaradt páclével még meglocsolhatjuk a tofukat.