Listing Posts

Nyári lazac saláta

írta: Kamado Joe Magyarország

Gyorsan elkészíthető lazac saláta a nyár ízeivel!

Hozzávalók:

• 250 g lazac
×
lazac
A különleges csemegének tartott lazac a lazacfélék családjába tartozik és élete során hosszú utat jár be. A vadlazac édesvízben kezdi életét, majd átúszik a tengerbe, óceánba, ahonnan csak évek múltán tér vissza az ívás időszakában. A boltokban általában kapható tenyésztett lazac ezzel szemben tavakban nevelkedik, ezért a két típus között ízben és a halhús állagában nagy eltérés tapasztalható. A vadlazac sokkal izmosabb és ebből kifolyólag szárazabb is fogságban nevelt társánál, viszont változatos táplálkozása miatt értékesebb tápanyagforrás. A lazac népszerűségének titka csak részben keresendő egészséges és tápláló beltartalmában (remek fehérje, és omega-3 zsírsav forrás), talán még ennél is fontosabb, hogy elkészítése nagyon egyszerű. A fogságban nevelt lazac pár perc alatt elkészül és kiszárítani szinte lehetetlen. A vadlazaccal már kicsit óvatosabban kell bánni, de ennek bőre bűntudat nélkül fogyasztható, ami már önmagában igazi csemege. 
További receptek, melyekben lazac található
Bezárás
• fél db lilahagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 ek méz
• 1 ek alma ecet
• 60 ml citromlé
• 120 ml olívaolaj
• 400 g paradicsom
• 1 db kígyóuborka
• 2 db avokádó
• 1 kk kömény
• 1 kk só
• 1 késhegynyi fekete bors
• 220 g fehér sajt (feta)

Elkészítés:

1. A grillt melegítsük elő 250°C-ra,
2. Készítsünk egy dresszinget a citromlé, az almaecet, a méz, a só, kömény, bors, olívaolaj és aprított fokhagyma alapos összekeverésével.
3. A dresszing egyik felét tegyük félre a tálaláshoz, a másikba pedig pácoljuk a kockákra vágott lazacot 30 percig.
4. Amikor letelt az idő, tegyük fel a halat a grillre és pár perc alatt pirítsuk meg, amíg szép színe lesz, de ne süssük túl.
5. A zöldségeket vágjuk össze és egy nagy tálban óvatosan forgassuk meg.
6. Szedjük őket tányérokra, osszuk el rajtuk a lazacokat egyenlően, majd locsoljuk meg  félretett dresszinggel a salátát!
7. A grilles ízhatás fokozásáért megpiríthatjuk a hagymát és az avokádót is a salátához!