Listing Posts

Minimalista grillezett lazac

írta: Peitli Csilla

Ha letisztult ízekre vágysz és csak egy könnyű, de egészséges vacsorát készítenél pár hozzávalóból, ez a recept neked szól!

Hozzávalók:

• 2 szelet lazac
×
lazac
A különleges csemegének tartott lazac a lazacfélék családjába tartozik és élete során hosszú utat jár be. A vadlazac édesvízben kezdi életét, majd átúszik a tengerbe, óceánba, ahonnan csak évek múltán tér vissza az ívás időszakában. A boltokban általában kapható tenyésztett lazac ezzel szemben tavakban nevelkedik, ezért a két típus között ízben és a halhús állagában nagy eltérés tapasztalható. A vadlazac sokkal izmosabb és ebből kifolyólag szárazabb is fogságban nevelt társánál, viszont változatos táplálkozása miatt értékesebb tápanyagforrás. A lazac népszerűségének titka csak részben keresendő egészséges és tápláló beltartalmában (remek fehérje, és omega-3 zsírsav forrás), talán még ennél is fontosabb, hogy elkészítése nagyon egyszerű. A fogságban nevelt lazac pár perc alatt elkészül és kiszárítani szinte lehetetlen. A vadlazaccal már kicsit óvatosabban kell bánni, de ennek bőre bűntudat nélkül fogyasztható, ami már önmagában igazi csemege. 
További receptek, melyekben lazac található
Bezárás
• 1 ek olívaolaj
• 1 db citrom
• ízlés szerint só
• ízlé fekete bors

Elkészítés:

1. A grillt melegítsük elő közepes/magas hőfokra.
2. A lazacokból távolítsuk el a szálkákat, és kenjük le őket az olajjal, majd sózzuk, borsozzuk.
3. A citromot vágjuk félbe.
4. Tegyük fel a halakat a grillre és mehet mellé a citrom is, vágott felével lefelé.
5. Amikor a citromon megjelennek a grill jelek egy fogó segítségével facsarjuk őket a lazacra.
6. A halakat süssük oldalanként 3-4 percig.
7. Amikor szép rózsaszínűre vált a hal, már kész is.
8. Kínálhatjuk friss salátával, rizzsel vagy a hallal együtt grillezett zöldségekkel is.