Listing Posts

Mézes édesburgonya grillezve

írta: Peitli Csilla

Az édesburgonya természetes édességét fokozhatod mézzel, és a végeredmény egy izgalmas édesség lesz, ami előételként és köretként is fogyasztható.

Hozzávalók:

• 4 db édesburgonya
• 60 ml olívaolaj
• 60 ml méz
• 1 kk fahéj
×
fahéj
A fahéj a legrégebbi fűszerek egyike, már időszámításunk előtt is előszeretettel használták a fahéjfa kérgéből nyert alapanyagot. A karácsonyi főzőcskézés szinte elengedhetetlen hozzávalója, melyet főként forralt bor és édességek készítésére használhatunk nagy sikerrel. Illata nagyon jellemző, erőteljes. A konyhába őrölt vagy fahéjrúd formában kerül, de mindkét változatra igaz, hogy elsősorban gyümölcsök mellé párosítjuk.A gyümölcslevesek és a különféle szilvás, almás édességek is meghálálják a fahéj jelenlétét. Noha kevesen alkalmazzák így, a fahéj húsokhoz is adható. Az indiai és a kínai konyha is főételeknél használja, de a bárányhúshoz is kipróbálható, garantált az egzotikus íz.A fahéj (a népnyelvben cimet) három eltérő változata is kapható itthon: a ceyloni, a kínai és a malabári fahéj. Ezek színben és illatban is eltérőek. Nálunk az enyhébb, pikáns ízű ceyloni fahéj az elterjedtebb, de aki szereti a kifejezetten csípős ízeket, az tegyen próbát a kínai változattal is. A fahéj nemcsak a konyha, de a népgyógyászat kedvelt alapanyaga is. Csökkenti a vércukorszintet, a vérnyomást és serkenti az emésztést, viszont közvetlenül fogyasztva irritálja a száj nyálkahártyáját és nagy dózisban fogyasztva a benne található olajok vérzékenységet okozhatnak, ezért magában sose fogyasszuk.A karácsonyi hangulat egyik fő felelőse a fahéj. Ahogy az angol neve is mutatja, a Cinnamomum verum nevű fa kérgét használják fűszerként. Elsősorban sütemények ízesítésére, de egy egyszerű banánturmixot is feldobhatsz vele, a forró csokoládéról már nem is beszélve. Merészebbek sültek ízesítésére is használhatják.
További receptek, melyekben fahéj található
Bezárás
• ízlés szerint só

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
2. A krumplit pucoljuk meg és vágjuk fel falatnyi darabokra.
3. Az olajat, a mézet keverjük össze egy kisebb tálkába és öntsük a krumplira.
4. Jól dolgozzuk össze, hogy mindenhol bevonja a méz a krumplikat, majd sózzuk az egészet és szórjuk meg a fahéjjal is.
5. Az előmelegített grillre tegyük fel a krumplikat egy zöldségkosárban vagy használjunk grill lapot, és süssük 25-30 percig zárt tető alatt.
6. Mozgassuk gyakran és figyeljük, hogy ne égjen meg a méz. Ha túl gyorsan sülne a külseje, inkább vegyük lejjebb a grill hőfokát.
7. Amikor elkészült, önmagában is kiváló csemege.