Listing Posts

Mézes-citromos csirke

írta: Peitli Csilla

A citrom és a méz nemcsak teában, de a csirke ízesítésénél is remek páros alkot, ahogy ez a recept is mutatja.

Hozzávalók:

• 6 db csirkemell
×
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig. Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
Bezárás
• 120 ml citromlé
• 80 ml méz
• 60 ml szójaszósz
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 kk szárított petrezselyem
• 2 kk szárított bazsalikom
• 1 kk fehérbors

Elkészítés:

1. A csirke kivételével az összes hozzávalót tegyük egy aprítóba és dolgozzuk össze simára.
2. Az így kapott pácból tegyünk félre egy fél decit, majd a többibe pácoljuk be a csirkemelleket.
3. Hűtőben pihentessük 4 órát.
4. Sütés előtt melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
5. A csirkéket vegyük ki a pácból, csöpögtessük le és már mehetnek is fel a grillre. (Ezt a páclevet öntsük ki.)
6. A csirkéket oldalanként süssük 8 percig, miközben időnként lekenjük a korábban félretett páccal.