Márton napi bbq libamell Kamado Joe grillen

Márton napi bbq libamell Kamado Joe grillen

Tartja a mondás, „aki Márton napon libát nem eszik, az egész évben éhezik.” En most Kamado Joe kerámia grillen készítettem egy Márton napi bbq libamellet, amit ötvöztem a diabétesz világnappal. Az elkészült ételt cukorbetegek is fogyaszthatják

Elkészítési idő: 120 perc

Nehézségi fok:

Eszköz: Kamado grill,

A recept 0 embernek tetszett.

Tetszik a recept

A receptet 0 ember készítette el.

Elkészítettem

Hozzávalók:

3 db libamell
50 g Suncity Balu rub
50 ml BBQ szósz
50 g libazsír
250 g piros alma
1 kg lila káposzta
ízlés szerint só
ízlés szerint bors
ízlés szerint Római kömény

300 g édesburgonya
100 g vaj

Elkészítés:

A Kamado Joet a hőterelő lapokkal együtt 120 fokra felfűtöm, és cseresznye csonkokat adok hozzá a megfelelő füst érdekében. Amíg a sütő melegszik a liba bőrét beirdalom és befűszerezem a Suncity Szeged Balu rubjával. A hagymát félfőre, az almát apró szeletekre vágom, az édesburgonyát pedig alaposan megmosom.

Amikor a sütő elérte a kívánt hőfokot, beteszem a melleket illetve az édesburgonyát sülni. A libát kb. 50 perc után megkenem bbq szósszal és még 10percig hagyom a kamadoban.

Ahogy a libát kivettem, grill hőfokát emelem 160-170 fokra. Egy serpenyőben a libazsíron mégpárolom a hagymát és az almát. Erre kerül a káposzta. Az egészet sózom, borsozom és rómaiköménnyel fűszerezem. Amikor a káposzta már éppen, hogy csak roppanó ecettel beállítom a végleges ízét. Mire a káposzta elkészül, az édesburgonya is megpuhul.

Meghámozom és a vajjal, sóval, borssal és római köménnyel sűrű pürét keverek belőle.

A diétába illesztve az alábbi értékekkel kell számolni

Liba/100g

Fehérje: 16g

Zsír: 33g

Szénhidrát: 0g

Káposzta/100g

Fehérje: 1.14g

Zsír: 4g

Szénhidrát: 6.75g

Édesburgonya püré/100g

Fehérje: 1.23g