Listing Posts

Mangós csirkenyárs

írta: Peitli Csilla

Mexikói beütésű, de különleges hozzávalókat nem igénylő recept. A gyümölcs és a kukorica édeskés íze tökéletesen harmonizál a csirkével. Könnyed fogás nyárelőre.

Hozzávalók:

• 450 g csirkemell
×
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig. Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
Bezárás
• 1 ek vaj
• 3 db kukorica
• 1 db mangó
• 1 ek olívaolaj
• 3 ek újhagyma zöldje
• fél kk só

Elkészítés:

1. A kukoricaszemeket vágjuk le a csumáról.
2. Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben, és pirítsuk a kukoricát 5 percig.
3. Keverjük hozzá a karikákra vágott újhagymát és tegyük félre.
4. A csirkét vágjuk falatnyi kockákra. Sózzuk (esetleg borsozzuk), majd húzzuk fel a nyársra a mangó falatokkal felváltva.
5. Olajjal kenjük le az egészet.
6. Közepes hőfokra melegített grillen 10-12 perc alatt süssük át a csirkét. Időnként fordítsunk rajta egyet.
7. A még meleg kukoricával tálaljuk.