Listing Posts

Krumpli saláta bárányhússal

írta: SpaTrendOnline

Hozzávalók:

• 1,3 kg bárányhús
• 60 ml olaj
• 150 ml olívaolaj
• 80 ml limelé
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor friss menta
×
friss menta
A rengeteg különböző fajt tömörítő menta nemzetség frissítő, élénkítő hatásáról ismert. Az egyik legkedveltebb gyógy- és fűszernövényünk, amelyet nálunk főként italok alkotóelemeként használnak. Üdítők, koktélok szinte elengedhetetlen alapanyaga, de teaként is gyakran találkozni vele. A különféle mentákat más-más célra használhatjuk a konyhában. A fodormenta édességek ízesítése mellett a bárányhúshoz is nagyon passzol, míg a borsmenta pulykához vagy gyümölcsökhöz adható.A konyhai felhasználásán kívül kozmetikai szerekbe, fogkrémekbe is bőven kerül.Számtalan jótékony hatása mellett azért nem árt figyelembe venni a mentában rejlő veszélyeket sem. Gyerekeknek nagyobb adagban – mentol tartalma miatt – egyáltalán nem adható, míg a csombormentát a terhes nőknek is kerülniük kell, mert méhösszehúzódást idézhet elő. Felnőtteknek viszont érdemes a mentát bevenni a rendszeresen fogyasztott élelmiszerek közé, mert segíti az emésztést, nyugtatja az idegeket, oldja a görcsöket és fehéríti a fogakat is. Megfázás esetén pedig csökkenti a tünetek intenzitását és tisztítja a légutakat.
További receptek, melyekben friss menta található
Bezárás
• 4 db tojás sárgája
• 900 g újburgonya
• 2 db piros paprika
• 450 g spárga
• 30 g metélőhagyma

Elkészítés:

1. Az újkrumplit főzd meg az oldalégőn, majd öntsd le róla a vizet és a nagyobb darabokat vágd fel falatnyi darabokra.
2. A krumpli után a spárgát is tisztítsd meg és blansírozd. A pár perces forró vizes fürdő után tedd a spárgákat jeges vízbe, majd egy papír segítségével töröld le róluk a vizet.
3. A grillt melegítsd elő, majd rakd fel a piros paprikákat sülni. Ehhez olajozd be őket egy kis olajjal és tedd őket a rácsra. Miután minden oldalát átsütötted (forgatásokként 5 perc), tedd őket papírzacskóba hűlni.
4. Miután kihűltek a paprikák, dörzsöld le a héjukat és vágd őket kisebb darabokra.
5. A grillt állítsd magas fokozatra, olajozd be a grillt, és tedd fel sülni a bárányfilét. Oldalanként 2-3 perc elég neki. Kihűlés után szeleteld fel kisebb adagokra.
6. A saláta öntet elkészítéséhez a tojássárgákat, a fokhagymát és a lime levet tedd egy aprítóba és fél perc alatt keverd össze őket.
7. A maradék olajat (kb. 120 ml) vékony sugárban öntsd a szószhoz, miközben a gép folyamatosan forog.
8. Végül ízesítsd sóval és borssal.
9. A tényérra elhelyezett bárányt, paprikát, krumplit és spárgát locsold meg az öntettel és szórd meg friss metélőhagymával.

Extra tippek:

• A friss bárány helyett használhatsz más receptből megmaradt sült báránymaradékot, azzal is finom a recept. Egy kicsit grillezd át, ha szükséges.

• Ha az aprítódba nem tudod beleönteni az olajat, használhatsz helyette egy egyszerű tál és kézi vagy merülő mixer kombinációt.