Listing Posts

Könnyű lazac citromos-vajas szósszal

írta: Broil King Magyarország

Könnyen elkészíthető ízletes lazac recept, ami az ünnepi asztalon is megállja a helyét. A gazdag citromos-vajas szósszal tökéletes karácsonyi főételnek.

---

Hozzávalók:

• 4 szelet lazacfilé, bőr nélkül
• 4 ek citromlé
• 1 ek olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma
• 4 ek száraz fehérbor
• 60 g vaj
• 120 ml tejszín
• 1 ek friss petrezselyem
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt 220 fokra.
2. A sütéshez használt edényt enyhén vajazzuk ki.
3. Itassuk le a lazacról a nedvességet.
4. A citromlé felét keverjük össze az olívaolajjal, két gerezd zúzott fokhagymával és a bor felével, majd ezzel kenjük le a lazacokat.
5. Tegyük őket az edénybe  és ízesítsük sóval, borssal.
6. Tegyük fel a lazacokat a grillre és süssük őket 10-12 percig, amíg a hal szép opálos színt kap.
7. Közben olvasszuk fel a vajat egy kis edényben az oldalégőn, majd keverjük bele a maradék fokhagymát aprítva.
8. Keverjük el és fél perc után, (amikor már érződik a fokhagyma illata) adjuk hozzá a bort és főzzük 2-3 percig.
9. Adjuk hozzá a tejszínt is és főzzük addig, amíg elkezd besűrűsödni.
10. Vegyük le a tűzről a szószt és keverjük bele a maradék citromlét és adjuk hozzá az aprított petrezselymet.
11. A szószt öntsük a megsült lazacra és tálalhatjuk is!