Listing Posts

Juharszirupos körtés desszert

írta: Peitli Csilla

Fahéjas, juharszirupos őszi finomság a grillről.

Hozzávalók:

• 3 db körte
• 3 ek juharszirup
×
juharszirup
A juharszirup értékes, természetes édesítőszer. Akárcsak a méz, a juharszirup is számtalan vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, jótékony összetevői révén az immunrendszerre is jó hatással van. Gyümölcsökhöz, desszertekhez jól illeszkedik. Szinte bármelyik élelmiszerüzletben megtalálható a polcokon, de bioboltokban, gyógyszertárakban is kapható.
További receptek, melyekben juharszirup található
Bezárás
• negyed kk fahéj
×
fahéj
A fahéj a legrégebbi fűszerek egyike, már időszámításunk előtt is előszeretettel használták a fahéjfa kérgéből nyert alapanyagot. A karácsonyi főzőcskézés szinte elengedhetetlen hozzávalója, melyet főként forralt bor és édességek készítésére használhatunk nagy sikerrel. Illata nagyon jellemző, erőteljes. A konyhába őrölt vagy fahéjrúd formában kerül, de mindkét változatra igaz, hogy elsősorban gyümölcsök mellé párosítjuk.A gyümölcslevesek és a különféle szilvás, almás édességek is meghálálják a fahéj jelenlétét. Noha kevesen alkalmazzák így, a fahéj húsokhoz is adható. Az indiai és a kínai konyha is főételeknél használja, de a bárányhúshoz is kipróbálható, garantált az egzotikus íz.A fahéj (a népnyelvben cimet) három eltérő változata is kapható itthon: a ceyloni, a kínai és a malabári fahéj. Ezek színben és illatban is eltérőek. Nálunk az enyhébb, pikáns ízű ceyloni fahéj az elterjedtebb, de aki szereti a kifejezetten csípős ízeket, az tegyen próbát a kínai változattal is. A fahéj nemcsak a konyha, de a népgyógyászat kedvelt alapanyaga is. Csökkenti a vércukorszintet, a vérnyomást és serkenti az emésztést, viszont közvetlenül fogyasztva irritálja a száj nyálkahártyáját és nagy dózisban fogyasztva a benne található olajok vérzékenységet okozhatnak, ezért magában sose fogyasszuk.A karácsonyi hangulat egyik fő felelőse a fahéj. Ahogy az angol neve is mutatja, a Cinnamomum verum nevű fa kérgét használják fűszerként. Elsősorban sütemények ízesítésére, de egy egyszerű banánturmixot is feldobhatsz vele, a forró csokoládéról már nem is beszélve. Merészebbek sültek ízesítésére is használhatják.
További receptek, melyekben fahéj található
Bezárás
• 2 dl mézes joghurt
• 50 g granola

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
2. A körtéket vágjuk ketté és egy kiskanállal vájjuk ki a magházukat.
3. A felek hátrészéről vágjunk le egy pici részt, hogy ne billegjenek a sima felületen.
4. A juharszirupot és a fahéjt keverjük össze és locsoljuk meg ezzel a körtéket. A magház helyére is öntsünk az édes szirupból.
5. Ezután mehetnek is fel a grillre a körték, amelyeket süssünk puhulásig tető alatt. (Ez a körte mérete és érettségi foga miatt nagyon változó, akár 30-60 percet is igénybe vehet.) A körte puhaságát ellenőrizhetjük egy késsel.
6. Amikor megsült a körte, akkor a tetejére kanalazzunk a joghurtból és szórjuk meg a ropogós granola müzlivel.