Listing Posts

Meleg saláta garnélával

írta: Peitli Csilla

Egy finom meleg saláta, ami köretként is megállja a helyét, de a garnéla miatt főételnek is kiváló.

Hozzávalók:

• 3 db kukoricacső
• 4 db római saláta
• 450 g garnéla
×
garnéla
A különböző méretekben kapható garnélák a rákok közé tartoznak. Az egyre több helyen frissen beszerezhető példányokon jól látszanak a faj jellegzetességei, amik a konyhakész vagy fagyasztott garnélán már nem figyelhetőek meg. Az apró ráknak a páncéllal borított farokrésze fogyasztható, az egészben vásárolt darabokat tehát meg kell tisztítani elkészítés előtt. A lábak, a fej és a páncél is eltávolításra kerül, ami után a szürke hús marad csak hátra. Ebből a húsrészből még el kell távolítani a tápcsatornát, és csak utána jöhet az evés. A munkaigényes előkészítés (és a hazai beszerzés nehézségei) miatt sokan a konyhakész fagyasztott változatot preferálják, de ennek íze elmarad a friss garnéláétól. Praktikussági szempontokból viszont megéri beszerezni, mert még ilyen formában is hálás és finom alapanyag. Elkészíteni pár perc, a végeredmény pedig egy különleges fogás lesz. Fűszerek közül nagyon illik hozzá a fokhagyma – ez szinte elmaradhatatlan garnéla sütés esetén – és a legtöbb zöldfűszer is, mint a kakukkfű jól megy hozzá. Túlfűszerezni azonban nem érdemes.
További receptek, melyekben garnéla található
Bezárás
• 3 ek olívaolaj
• 300 g paradicsom
• 300 g uborka
• 2 db kaliforniai paprika
• 2 db saláta öntet

Elkészítés:

1. A paradicsomot, az uborkát és a paprikát vágjuk fel kisebb darabokra és tegyük egy nagyobb tálba.
2. A grillt melegítsük közepes/magas hőfokra.
3. A kukoricát és a római salátát is kenjük le olajjal és sózzuk be.
4. A kukoricát ezután tekerjük alufóliába, a salátát pedig hosszában vágjuk ketté.
5. A garnélákat húzzuk nyársra. Olajozzuk le és sózzuk be őket.
6. Tegyünk fel mindent egyszerre a grillre. A kukoricának 20-25 perc, gyakori forgatással, a salátának és a garnélának pedig 5 perc kell.
7. A grillről lekerült salátát is vágjuk kisebb darabokra és adjuk a többihez.
8. A kukoricaszemeket is vágjuk le és adjuk a salátához.
9. Végül jöhetnek bele a garnélák is.
10. Keverjük össze és öntsük le a salátaöntettel.