Listing Posts

Meleg körte saláta kecske sajttal

írta: Peitli Csilla

A grillen készült húsok mellé egy könnyed saláta is belefér. A meleg saláta tökéletes kiegészítője csirke és egyéb szárnyas ételeknek.

Hozzávalók:

• 3 db körte
• 60 ml borecet
• 120 g málnalekvár
• 2 ek friss bazsalikom
×
friss bazsalikom
Ízvilága akkor érvényesül leginkább, ha frissen adjuk az ételhez, ezért főzés, sütés helyett inkább salátákra kerüljön vagy utolsó lépésként a meleg fogásokhoz. A paradicsommal remek barátságot ápol, ezért bármilyen paradicsomos ételhez kitűnő választás.A leggyakoribb változata a görög bazsalikom, melynek apró leveleit használjuk a konyhában. A régi Görögországban még gyógyászati célokra használták, de ma már a görög (és olasz) konyha szerves része ez a különösen aromás zöldfűszer. 
További receptek, melyekben friss bazsalikom található
Bezárás
• 1 gerezd fokhagyma
• fél kk só
• fél kk bors
• 80 ml olaj
• 1 csomag saláta mix
• fél db lila hagyma
• 200 g málna
• 180 g kesudió
• 100 g kecske sajt

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
2. A körtéket vágjuk félbe, vegyük ki a magházukat és tegyük fel a grillre.
3. Zárt tető alatt grillezzük oldalanként 2-3 percig, amíg meg nem pirul.
4. Keverjük össze az ecetet a lekvárral, a friss bazsalikommal, a zúzott fokhagymával, a sóval, borssal és olajjal.
5. Egy nagyobb tálban a saláta mixet keverjük el a vékonyra szeletelt hagymával, az összetört kesudióval, a málnával és a morzsolt kecskesajttal.
6. Ehhez adjuk hozzá a grillről levett körtét, majd locsoljuk meg az egészet a korábban elkészített vinaigrette mártással.
7. Azonnal, még melegen, tálaljuk.