Listing Posts

Grillezett rozmaringos báránycomb

írta: Bácsalmási Katalin

Lassan itt a húsvét. Gondolkodott már azon, hogy mi kerül majd a húsvéti ünnepi asztalra? Süssön báránycombot gázgrillen! Hoztunk egy igazán egyszerű, de nagyszerű receptet.

---

Hozzávalók:

• 1,5-2 kg báránycomb
• 4 gerezd zúzott fokhagyma
• 2 evőkanál friss rozmaring
• 4 evőkanál olívaolaj
• só
• bors

Elkészítés:

Elkészítés:

1. Pác készítése:
   • A fokhagymát apróra vágjuk, a rozmaringot finomra aprítjuk.
   • Egy tálban összekeverjük az olívaolajat, a fokhagymát, a rozmaringot, sót és borsot.
2. Báránycomb előkészítése:
   • A báránycombot alaposan megmossuk, szárazra töröljük.
   • A húst alaposan bedörzsöljük a páccal, ügyelve arra, hogy mindenhol egyenletesen befedje.
   • Letakarjuk, és legalább 2 órára, de akár egy éjszakára a hűtőbe tesszük pácolódni.
3. Grillezés:
   • A Broil King gázgrillt előmelegítjük közepes hőfokra.
   • A báránycombot a grillrácsra helyezzük, és oldalanként 15-20 percig sütjük, amíg a hús aranybarna nem lesz, és a belseje el nem éri a kívánt hőmérsékletet (közepesen átsütve kb. 60-65°C).
   • A sütési idő a comb méretétől és a grill hőmérsékletétől függően változhat.
   • A sütés közben a húst időnként meglocsoljuk a páccal.
4. Pihentetés:
   • A megsült báránycombot levesszük a grillről, és alufóliába csomagolva 10-15 percig pihentetjük, mielőtt felszeleteljük.
5. Tálalás:
   • A báránycombot szeletekre vágva tálaljuk, köretként kínálhatunk hozzá grillezett zöldségeket, burgonyát vagy friss salátát.

Tippek:

• A báránycombhoz jól illik a fokhagymás-rozmaringos burgonya vagy a grillezett zöldségek.
• A páchoz adhatunk egy kevés citromlevet, fehérbort vagy mustárt is.
• A hús maghőmérsékletének ellenőrzéséhez használjunk maghőmérőt.

Jó étvágyat!