Listing Posts

Grillezett póréhagyma pirított paprikával

írta: Peitli Csilla

Ha szereted a póréhagymát és nem félsz a merészebb, pikáns ízektől, akkor próbáld ki ezt a köretet.

---

Hozzávalók:

• 6-7 db póréhagyma
• 1 db chili paprika
• 4 ek mogyoró
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 1 db karilforniai paprika
• 70 ml olaj
• fél ek almaecet
• 1 ek friss petrezselyem
• 1 db mini bagett
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
2. A kaliforniai paprikát vágjuk hosszában négy darabba és kenjük le őket olajjal.
3. A bagett felét karikázzuk fel és kenjük szintén olajjal.
4. A bagett és a paprika is mehet fel a grillre pirulni.
5. A mogyorókat pirítsuk meg egy szárat serpenyőben, majd tegyük egy aprítóba a kimagozott és kisebb darabokra vágott chilivel és a megpirult, kockára vágott bagettel együtt. 
6. Pürésítsük össze, majd jöhet bele a pirított paprika, a paradicsom és az ecet. Ezt is dolgozzuk össze.
7. Amikor már összeállt a püré, csorgassuk bele az olajat (egy evőkanálnyit tegyünk félre a hagymák lekenéséhez) és ízesítsük sóval, borssal.
8. A legvégén adjuk hozzá a felaprított petrezselymet. 
9. A hagymákat vágjuk el hosszában és készítsünk 15 cm-es hasábokat belőlük. Kenjük le olajjal és sózzuk, borsozzuk.
10. Mehetnek fel a grillre a hagymát és oldalanként 3-4 perc alatt pirítsuk meg őket.
11. Kínáljuk a korábban elkészített pürével!