Listing Posts

Grillezett mézes-mázos ponty

írta: SpaTrendOnline

Hozzávalók:

• 1 kg ponty
×
Ponty
A nálunk kapható halak közül az egyik legnépszerűbb a ponty, amit szinte bármire fel lehet használni. Tartalmas és ízletes húsa miatt már a római korban is igen kedvelt volt. Tipikus böjti étel, amiből a legtöbb halételünk elkészíthető. Ilyen a halaszlé és karácsonyi rántott hal. Emellett készíthető egészben grillen vagy sütőben, meghálálja a fokhagymát és a tejtermékeket (tej, tejföl). A kisebb pontyok töltésre is alkalmasak, könnyű velük dolgozni. Az itthon őshonos édesvízi halak közül a leggyakrabban horgászott fajta a ponty, illetve annak megtalálható három alakváltozata. A 25 kilósra is megnövő halak eredetileg a Dunát és mellékfolyóit népesítették be, de ma már tavakban is bőven találkozni velük. A vegyes táplálkozású pontyból több változat is létezik, ezek közül van olyan, ami szinte egyáltalán nem visel pikkelyt (bőrponty), de a többséget konyhai felhasználás előtt mindenképpen tisztítani kell. Húsa meglehetősen szálkás, és az idősebb példányoknál a zsírosodás is megfigyelhető.
További receptek, melyekben Ponty található
Bezárás
• 5 ek olaj
• 1 ek Édes Anna paprika krém
• 1 ek balzsamecet krém
• 2 gerezd fokhagyma
• fél db citrom leve
• 1 ek méz
• 1 mk só

Elkészítés:

1. Egy szép nagy pontyot kifilézünk és bőrével lefelé beirdaljuk óvatosan, hogy a bőrét ne vágjuk át.
   
2. A páchoz össze everünk 5 evőkanál olajat, 1 evőkanál édes annát, 1 evőkanál balzsamecet krémet, kevés zúzott fokhagymát, fél citrom kifacsart levét és egy nagy kanál mézet.
3. A halszeletek sózzuk, majd a mázzal bekenjük és legalább egy óráig pácoljuk.
   
4. Közben nagyobb burgonyákat alufóliába csomagolunk és mehet a grill parazsa közé.
   
5. A halszeleteket először a bőrős felével lefelé sütjük pár percig, majd fordítjuk, és a másik felét is sütjük pár percet! Ildomos a grillre alutálcát tenni hozzá!
   

Extra tippek:

• Padlizsánkrémmel, és a fóliában sült burgonyával tálaljuk, amelyet keresztbe bevágunk és kicsit szétnyitjuk - a nyílásba szelet vajat teszünk.
  

• Grillezhetünk mellé sajtot is!

Süsd az alapanyagokat öntöttvas grillrácson.