Listing Posts

Grillezett görögdinnyék nyári estékre

írta: Peitli Csilla

A grillezett dinnye egy hűsítő falat a nyári melegben, amit édesen és sósan is elkészíthetsz! Jöjjön most két recept!

Hozzávalók:

• 1 db görögdinnye
• 2 dl amaretto
• 50 g feta sajt
×
feta sajt
A lágy sajtok közé tartozó feta hagyományosan juh-, kecsketejből vagy ezek keverékéből készül, és egy speciális pácolási eljárással érlelik. Állaga puha, morzsalékos, színe hófehér. Jellegzetes sós ízéről könnyű felismerni. Görögországból eredeztetik, bár egyértelmű bizonyítékok nincsenek a kezdetekről (a neve például az olasz fetta szóból származik), az viszont biztos, hogy már az ókorban kedvelt sajtként tartották számon. Ma már világszerte készítik. 2005 óta egy eredetvédelmi szabály miatt csak a kecske- vagy juhtejből készített sajtot illetheti a feta név, a tehéntejből készült változat fehér krémsajtként éri el a boltok polcait. Íze ennek is nagyon hasonló, csak kevésbé karakteres. A sós vizes érleléssel előállított sajt tárolásához is felhasználják ezt a vizet, a csomagolásokban is ezt találjuk. Leönteni róla csak akkor érdemes, ha elfogyasztjuk az egészet. A szárazon tartott sajt ugyanis hamar megromlik, beszárad, esetleg megnyálkásodik. Morzsalékos állaga miatt grillezni nem könnyű, leggyakrabban frissen, kezeletlenül kerül salátákra. Jó párost alkot a spenóttal, az édesburgonyával és a fokhagymával is. Sós ízének intenzitását csökkentheted, ha 10 percig áztatod tejben.
További receptek, melyekben feta sajt található
Bezárás
• 2 db shalottahagyma
• 3 ek méz
• 60 g kecskessajt
• 2 ek almaecet
• ízlés szerint menta

Elkészítés:

1. Az édes, desszert dinnyéhez vágjunk a dinnyéből nagyobb kockákat.
2. Áztassuk a dinnyét az amarettóban, legalább 30 percig, majd közepes/magas hőfokra előmelegített grillen pirítsuk le a dinnye darabokat 2 percig, oldalanként.
3. Ezután vegyük le a dinnyéket és a feta sajttal valamint egy kevés aprított mentával megszórva tálalhatjuk is.

1. A másik recepthez dinnye szeletekre lesz szükség, tehát a maradék dinnyét vágd fel 1 cm-es szeletekre.
2. Ugyanúgy közepes/magas hőfokot használjunk.
3. A megpucolt hagymát tegyük fel puhulni a grillre 6 percre.
4. Ezután vegyük le őket a grillre, szeleteljük vékonyra és tegyük egy tálkába.
5. Locsoljuk meg az almaecettel és hagyjuk állni 10 percig.
6. Közben a dinnye szeleteket kenjük le a mézzel, ízesítsük egy csipet sóval és süssük őket 2 percig a grillen, hogy megjelenjenek a grill jelek.
7. Amikor elkészült a dinnye, szedjük őket tányérra, locsoljuk meg a maradék mézzel, szórjuk meg a kecske sajttal és a hagymával, majd a maradék friss mentával meghintve kínáljuk!