Listing Posts

Gombás bulgurral töltött sütőtök Broil King gázgrillen

írta: Billege Andras

Egy igazán kiadós és laktató, mégis egészséges étel, ami kicsit más megvilágításba helyezi a szezon egyik sztárját, a sütőtököt. Túllépve az édeskésre sütött csemegén egy kifejezetten fűszeres sós főételt készítünk belőle

Hozzávalók:

• 150 g bulgur
• 3 dl víz
• 1 fej vöröshagyma
• 150 g csiperke gomba
• 1 csokor friss petrezselyem
• 1 db sütőtök
• ízlés szerint só
• ízlés szerint bors - őrölt
• ízlés szerint Római kömény
×
Római kömény
A nálunk kevésbé népszerű fűszer közel- és távol-keleti vagy épp a mexikói ételeknek is gyakori, mindennapos alkotóeleme. Általában fűszerkeverékként, más ízesítőkkel együtt használják szószokhoz, salátaöntetekhez, húsokhoz és zöldségekhez (cukkinihez, padlizsánhoz). A curry és a garam masala meghatározó alapanyaga.A keleti konyha emblematikus fűszere a római kömény, melynek erőteljes íze nem hasonlít a köménymag jól ismert aromájára, bár kinézetük egyformasága igen megtévesztő lehet. Hasonló megjelenésük nem is olyan meglepő, hiszen eltérő ízük ellenére ugyanahhoz a családhoz (zellerfélék családja) tartozik a két köményféle.
További receptek, melyekben Római kömény található
Bezárás
• ízlés szerint curry por
×
curry por
Erős, jellegzetes ízű angol fűszerkeverék. Legfontosabb alkotóelemei például a koriander és a chili.Fantasztikus ízt és egy jellegzetes aranysárga színt tud kölcsönözni a különböző húsos, rizses, zöldséges ételekhez. Csomagolva bármelyik kisebb vagy nagyobb élelmiszer üzletben megtalálható.  
További receptek, melyekben curry por található
Bezárás

Elkészítés:

A bulgurt egy tálba öntöm és 2x-es mennyiségű forrásban lévő vízzel felöntöm, majd letakarom egy tányérral. Közben a hagymát kevés olíva olajon elkezdem párolni, majd hozzá adom a gombát és azt is megpárolom. Amikor elkészült, a petrezselyemmel együtt a bulgurhoz keverem és sóval, borssal, római köménnyel és a curryvel fűszerezem.

Amíg a grillt 180 fokra fűtöm, a tököt félbe vágom és a közepén egységes mélyedést alakítok ki, a magokat kivájva. A bulguros tölteléket a tökbe töltöm és a grillben 50-60 perc alatt puhára sütöm.