Listing Posts

Fűszerevajas karfiol

írta: Peitli Csilla

Ízletes, látványos és vegetáriánus ez a karfiol recept. Előételként, főételként és húsok mellé köretnek is ideális.

---

Hozzávalók:

• 1 fej karfiol
• fél kk só
• 4 ek vaj
• 2 kk erős paprika szósz
• 1 ek ketchup
• 1 ek szójaszósz
• 120 ml majonéz
• 1 ek fehér miso
• 1 ek citromlé
• fél kk Őrölt fekete bors
• 2 db újhagyma

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
2. A karfiolnak vágjuk le a zöld részét és távolítsuk el a középső fás részt.
3. Ezután tegyük egy nagyobb edénybe, fedjük le alufóliával, ami szurkáljunk meg pár helyen.
4. Az előkészített karfiolt tegyük mikróba magas hőfokra és 5 perc alatt "főzzük" elő.
5. A vajat melegítsük fel, tegyük bele a csípős szószt, a ketchupot, a szójaszószt és keverve melegítsük, amíg elolvad a vaj.
6. Ezzel a szósszal kenjük le a karfiolt (akár rózsáira is szedhetjük, de egyben is hagyhatjuk a fejet) és tegyük fel a grillre 10 percre.
7. Ekkor fordítsuk meg a karfiolt, kenjük le újra és süssük megint 10 percig. Ezt ismételjük, amíg minden oldalon kellemesen megpirult és megpuhult a karfiol.
8. Amíg hűl a karfiol, keverjük össze a majonézt a miso pasztával, a citromlével és a borssal.
9. A karfiolt ezzel a majonézzel és vékonyra vágott hagymával kínáljuk.