Listing Posts

Füstölt édesburgonya

írta: Peitli Csilla

Az egészségtelen chipsekkel ellentétben az édesburgonya igazi vitaminbomba. Ha egészséges finomságra vágyik az esti összejövetelhez vagy tévézéshez, ez az önnek való recept.

Hozzávalók:

• 3 db édesburgonya
• 1 ek olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 kk chili
• 3 ek füstölt paprika por
• 1 ek cider ecet
• fél kk oregánó
×
oregánó
Az olasz konyha klasszikus zöldfűszere, melynek a szárát és tojásdad alakú apró leveleit használjuk a fűszerezéshez. Szárítva vagy konyhakerti növényként frissen is népszerű tészták, pizzák vagy akár zöldségek ízesítéséhez. Remek párost alkot a paradicsommal.Régen gyakran használták Magyarországon majoránna helyett a különféle receptekben, ami egyébként közeli rokona az oregánónak. Erre utal egyik magyar elnevezése, a vadmajoránna is, de hívják még szurokfűnek és balzsamfűnek is a magyarok.
További receptek, melyekben oregánó található
Bezárás
• 1 kk só
• 1 csipet cukor
• 80 ml víz

Elkészítés:

1. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és keverjük addig, amíg elő nem jön az illata.
2. Ekkor adjunk hozzá minden mást is, az édesburgonya kivételével. Keverjük el a pácot, majd főzzük gyenge lángon (alacsony/közepes hőfok) további 10 percig. Hűtsük ki.
3. Füstölő dobozba tegyünk 1 marék almafa chipset, és tegyük fel a grillre.
4. Amikor elkezd füstölni, a hasábokra vágott krumplit kenjük le a mártással, és tegyük fel a grillre.
5. Alacsony hőfokon füstöljük a krumplit, időnként megforgatva, 45 percig, vagy amíg teljesen megpuhul.
6. Avokádós vagy tejfölös mártogatóssal tálaljuk.