Listing Posts

Forrón pácolt grillezett tofu

írta: Peitli Csilla

Amikor valami könnyű, de ízletes ételre vágysz, akkor jöhet a tofu, ami remek grill alapanyag.

---

Hozzávalók:

• 1 db extra kemény tofu
• 2 ek napraforgó olaj
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 ek friss gyömbér
• 80 ml szójaszósz
• 2 ek barna cukor
• fél kk fekete bors
• 1 db újhagyma

Elkészítés:

1. A tofut vágjuk vastag szeletekre, majd papírtörlő közé téve, nyomtassuk ki belőle a felesleges nedvességet.
2. Közben készítsük elő egy kis mártásos edényt és ebbe keverjük össze az olajat, a reszelt fokhagymát és gyömbért.
3. Ezt a keveréket kezdjük el felforralni és kavargassuk, hogy oda ne égjen.
4. Amikor már finom illata van a keveréknek, akkor adjuk hozzá a szójaszószt, a cukrot és a borsot. Végül jöhet 60 ml víz. Főzzük addig, amíg a cukor teljesen felolvad.
5. Ekkor az egy sorba tálcára rendezett tofura öntsük rá a pácot. A meleg pácot gyorsabban magába szívja majd, így próbáljuk meg egyenletesen bevonni vele a szeleteket. Fóliába tekerve, dobozba téve a hűtőbe is pihentetjük pár órát.
6. Amikor eljön a sütés ideje, melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
7. A grillrácsokon vagy öntöttvas lapon süssük a szeleteket oldalanként 2-3 percig, hogy szépen megpiruljanak.
8. Közben a maradék pácot se öntsük ki, hanem forraljuk fel újra, majd keverjük bele a karikákra vágott újhagymát.
9. Ezzel a szósszal meglocsolva kínáljuk a tofut frissen főtt rizzsel.