Listing Posts

Fekete áfonyás gyors desszert a grillről

írta: OFYR Magyarország

Egyszerű, mégis látványos és finom desszert, amit a grillen is elkészíthetsz. Kezdőknek is tökéletes, hiszen nincs benne bonyolult mozdulatsor. Csak keverni kell és adagolni!

Hozzávalók:

• 400 g fekete áfonya
• 150 g vaj
• 125 g nádcukor
• 125 g liszt
• 125 g mandula liszt
• 4 ek tejföl
• 1 db citrom
• 2 ek méz
• ízlés szerint fahéj
×
fahéj
A fahéj a legrégebbi fűszerek egyike, már időszámításunk előtt is előszeretettel használták a fahéjfa kérgéből nyert alapanyagot. A karácsonyi főzőcskézés szinte elengedhetetlen hozzávalója, melyet főként forralt bor és édességek készítésére használhatunk nagy sikerrel. Illata nagyon jellemző, erőteljes. A konyhába őrölt vagy fahéjrúd formában kerül, de mindkét változatra igaz, hogy elsősorban gyümölcsök mellé párosítjuk.A gyümölcslevesek és a különféle szilvás, almás édességek is meghálálják a fahéj jelenlétét. Noha kevesen alkalmazzák így, a fahéj húsokhoz is adható. Az indiai és a kínai konyha is főételeknél használja, de a bárányhúshoz is kipróbálható, garantált az egzotikus íz.A fahéj (a népnyelvben cimet) három eltérő változata is kapható itthon: a ceyloni, a kínai és a malabári fahéj. Ezek színben és illatban is eltérőek. Nálunk az enyhébb, pikáns ízű ceyloni fahéj az elterjedtebb, de aki szereti a kifejezetten csípős ízeket, az tegyen próbát a kínai változattal is. A fahéj nemcsak a konyha, de a népgyógyászat kedvelt alapanyaga is. Csökkenti a vércukorszintet, a vérnyomást és serkenti az emésztést, viszont közvetlenül fogyasztva irritálja a száj nyálkahártyáját és nagy dózisban fogyasztva a benne található olajok vérzékenységet okozhatnak, ezért magában sose fogyasszuk.A karácsonyi hangulat egyik fő felelőse a fahéj. Ahogy az angol neve is mutatja, a Cinnamomum verum nevű fa kérgét használják fűszerként. Elsősorban sütemények ízesítésére, de egy egyszerű banánturmixot is feldobhatsz vele, a forró csokoládéról már nem is beszélve. Merészebbek sültek ízesítésére is használhatják.
További receptek, melyekben fahéj található
Bezárás

Elkészítés:

1. A grillt melegítsük elő közepes hőmérsékletre, és ha OFYR grillt használunk, akkor helyezzük be a a pizza sütő kiegészítőt, hogy egyenletesen süljenek majd a desszertet. Bármilyen más grillnél ügyeljünk arra, hogy zárt tető alatt süssük a süteményt.
2. Vegyünk 4 kisebb, hőálló tálkát, és ezekbe osszuk el egyenletesen az áfonyákat.
3. Egy tálban keverjük össze a puha vajat, a liszttel, mandula liszttel, nádcukorral és a fahéjjal.
4. Az így kapott tésztából kisebb darabokat szórjunk a gyümölcs tetejére. Nem kell, hogy egyenletesen befedje, sőt, próbáljunk meg szabálytalanságara törekedni, hogy minél ropogósabb legyen a végeredmény. 
5. Az így kapott süteményeket tegyük be a grillre és süssük őket 30 percig, hogy a tészta szép aranybarnára sülhessen.
6. Közben a tejfölt keverjük ki a mézzel és adjuk hozzá a reszelt citromhéjat.
7. Amikor elkészült a desszert, tegyünk a citromos-mézes szószból egy keveset a tetejükre és tálalhatjuk is.
8. Nyáron használhatunk fagylaltot is a tálaláshoz!