Listing Posts

Édes-füstös tri tip

írta: Peitli Csilla

A tri tap a marha egyik legnemesebb része, ami a csípő és a combcsont között található. Különösen szaftos, ezért tökéletes grillezésre.

---

Hozzávalók:

• 1 db tri tip
• 1 ek olívaolaj
• 1 ek barna cukor
• 1 ek őrölt kömény
• 1 ek füstölt paprika
• 1 kk fokhagyma por
• 1 kk hagyma por
• 2 kk só
• fél kk bors

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
2. Egy kis edényben keverjük össze a fűszereket az olajjal és oszlassuk el a hús felületén. (A tri tip súlya változó, általában 5 kg körül van. Helyett más marharésszel is, hasonló súlyban.)
3. Ezután tekerjük be a húst fóliába és pihentessük a hűtőben minél tovább. Akár egy napig is állhat.
4. Süssük a húst 30 percig, legalább három forgatással.
5. Amikor már szépen megsült, vegyük le a grillről, de felvágás előtt pihentessük legalább 10 percig.
6. Vékonyra szeletelve tálaljuk.