Listing Posts

Csirkenyárs mézes, csípős szósszal

írta: Peitli Csilla

Édes, erős és az igazán bevállalósak számára gyümölcsös is lehet ez a nyárson sült. Ki lehet ugyanis egészíteni a nyársat kivivel, ami remek húspuhítóként is működik.

Hozzávalók:

• 500 g csirkemell
×
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig. Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
Bezárás
• 6 gerezd fokhagyma
• 2 ek lime lé
• 1 ek olívaolaj
• 3 ek méz
• 1 kk só
• 1 ek erős paprika szósz
• 8 db kivi

Elkészítés:

1. Keverjük össze a zúzott fokhagymákat az olajjal, a lime lével és a sóval.
2. A falatnyi darabokra vágott csirkét keverjük el a páccal és tegyük hűtőbe, amíg felmelegszik a grill. Ha szeretnénk kivit is használni a recepthez, akkor a kiviket is hámozzuk meg, vágjuk legalább félbe és adjuk a csirkés páchoz, hogy együtt pihenjenek.
3. A grillt melegítsük elő közepes hőfokra.
4. A mézet és az erős paprika szószt keverjük össze.
5. A csirkét (és a kivit) vegyük ki a pácból, húzzuk nyársra és tegyük fel a grillre.
6. Időnként megforgatva süssük 10-12 percig.
7. Az utolsó 5 percben kenjük le a mézes-erős mártással párszor.
8. Amikor elkészült még meglocsolhatjuk egy kis lime lével!