Listing Posts

Csirkeburger thai fűszerezéssel

írta: Peitli Csilla

Fűszeres ízek és izgalmas karakter jellemzi ezt a könnyű burgert, ami kerti partik sztárja lehet.

Hozzávalók:

• 500 g darált csirkehús
• 2 gerezd fokhagyma
• fél marék friss koriander
×
friss koriander
Ősidők óta használt fűszer, a Földközi-tenger vidékéről származik. A koriander cukrot, illóolajat, fehérjét és C-vitamint is tartalmaz. Kolbászok, sült húsok, szószokhoz, pácokhoz használják általában, de kitűnő ízesítője lehet süteményeknek, likőröknek is. Frissen felhasználva a legjobb, vizes papírba göngyölve a hűtőben pár napig friss maradhat. Zöldségeseknél, gyógyszertárakban és élelmiszerboltokban is megtalálható.
További receptek, melyekben friss koriander található
Bezárás
• 1 db hagyma
• fél kk só
• fél kk fekete bors
• 1 kk erős paprika
• 2 ek halszósz
• 2 ek napraforgó olaj

Elkészítés:

1. A grillt melegítsük elő közepes hőfokra.
2. A hagymát és a fokhagymát vágjuk egészen apróra és adjuk a darált húshoz.
3. Jöhet hozzá az apróra vágott koriander, az erős paprika (ebből használhatsz többet is, ha szereted a csípőset), a halszósz és a só, bors.
4. Dolgozzuk össze az egészet kézzel és készítsünk belőlük 4-5 húspogácsát.
5. Az olajjal kenjük le a rácsokat és a húspogácsák mindkét oldalát is, majd tegyük fel őket sülni.
6. Süssük 8 percig az egyik, majd fordítás után 5 percig a másik oldalon, hogy kellően átsüljön, de szaftos is maradjon.
7. A burger összeállításához használhatunk megszokott szószokat, de kísérletezhetünk édes-chilivel is.