Listing Posts

Csirke piknikhez bbq szósszal

írta: Peitli Csilla

Egész csirkéből vagy előre feldarabolt húsból is készíthető ez a recept, hogy mindenki megtalálja a számára ideális részt a csirkéből. Az édeskés szósz remekül kiegészíti a porhanyós csirke ízét.

Hozzávalók:

• 1,5 kg csirke hús
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek vaj
• 2,5 dl ketchup
• 80 g barna cukor
• 60 ml chili szósz
• 2 ek worchester szósz
×
worchester szósz
Angol eredetű, csípős fűszermártás. Előállítása során paradicsompürével, szójababbal sűírítik és sokféle fűszerrel ízesítik. Különböző levesekhez, sült halakhoz, különlegesebb sajtételek ízesítésére használják a leggyakrabban. A legtöbb szupermarketben megtalálható. 
További receptek, melyekben worchester szósz található
Bezárás
• 1 ek zellersó
×
zellersó
A házilag is könnyen elkészíthető fűszersó nálunk kevésbé ismert, pedig különleges íze még a legegyszerűbb ételeket is izgalmassá teszi. Felhasználása széleskörű: koktéloktól kezdve, salátákon át, egészen a tartalmasabb húsokig sikerrel alkalmazható. Majonézes salátákba is kerülhet, vagy ha egyedi ízesítésű popcornra vágysz, akkor a só helyett használj zellersót. Ez szinte minden (sós) ételnél működik. Ha a sót ugyanakkora mennyiségű zellersóra cseréled, az étel új dimenziókba emelkedik. Próbáld ki!A zellersó ugyanis mindössze két alapanyagból áll: zellermagból és sóból. Otthon legyártani nem nagy ördöngösség, és így olyan sót használhatsz hozzá, amilyet csak szeretnél. Ez lehet tengeri só, himalájai só vagy egyéb speciális fajta, a lényeg, hogy annyi sóra lesz szükség, amennyi zellermagot szeretnél felhasználni. Ezt a két alapanyagot utána már csak össze kell aprítani, és további fűszerezés nélkül is mehet a pácba. Hosszú ideig eláll, ezért érdemes nagyobb adagot készíteni, hogy mindig legyen otthon belőle.
További receptek, melyekben zellersó található
Bezárás
• 1 ek mustár
• 1 kk erőspaprika szósz

Elkészítés:

1. A BBQ szószt elkészíthetjük egy nappal a sütés előtt, hogy az ízek összeérjenek. Ehhez egy edényben melegítsük fel a vajat, majd azon pirítsuk meg az apróra vágott fokhagymát.
2. Ezután adjuk hozzá - a csirke kivételével - az össze többi hozzávalót és forraljuk fel. Használatig tegyük félre, éjszakára a hűtőben pihentessük.
3. Sütéshez melegítsük elő a grillt közepes hőfokra.
4. Az előkészített, nagyjából egyforma nagyságú darabokra vágott csirkét (mell, comb, szárny) tegyük fel a beolajozott grillre és zárt fedő alatt süssük 30 percig. Időnként forgassuk meg őket, hogy egyenletesen süljenek.
5. Amikor letelt az idő, kenjük le alaposan a húst a BBQ szósszal és süssük újabb 15 percig vagy amíg a húshőmérő szerint el nem éri a megfelelő belső hőfokot a hús.
6. Sütés közben kenjük még le párszor a húst, forgatás után is, hogy mindenhol átjárja a csirkét az ízletes máz aromája.