Listing Posts

Csípős csirkemell fűszeresen

írta: Peitli Csilla

Pár hozzávalóból készül ez a gyors és csípős vacsora.

Hozzávalók:

• 10 db csirkemell
×
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig. Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
Bezárás
• 200 ml almaecet
• 100 ml olaj
• 5 kk Worcestershire szósz
• 4 kk csípős paprika szósz
• 2 kk só

Elkészítés:

1. Egy tálban keverjük össze az olajat, az ecetet, a szószokat és a sót.
2. Az elkészített pácból 2 dl-nyit öntsünk a csirkékre és hagyjuk pihenni, amíg felfűt a grill. (Pár órával a sütés előtt is elkészíthetjük.)
3. Melegítsük elő a grillt közepes hőfokra és két zónás grillezésre.
4. Amikor már meleg a grill, vegyük ki a húsokat a pácból (ezt öntsük is ki) és tegyük fel a grill hidegebb részére.
5. Zárt tető alatt süssük 20-30 percig, egyszeri forgatással, időnként lekenve a félretett páccal.