Listing Posts

Citrusos pácban érlelt marhanyárs

írta: Peitli Csilla

Ízletes marhanyárs friss zöldségekkel és citrusos páccal.

---

Hozzávalók:

• 500 g marhahús
• 180 ml narancslé
• 60 ml limelé
• 60 ml szójaszósz
• 2 kk őrölt kömény
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 db narancs héja
• 1 db lime héja
• fél kk só
• negyed kk bors
• 2 db kaliforniai paprika
• 2 db cukkini
• 2 db hagyma
• 200 g koktél paradicsom

Elkészítés:

1. A marhahúst vágjuk 2-3 cm-es kockákra.
2. A narancslét, a limelét és a citrusok héját keverjük össze a szójaszósszal, a köménnyel, a zúzott fokhagymával, a sóval és a borssal.
3. Az így elkészített pácba tegyük bele a marhahúst és az ugyancsak falatnyi darabokra vágott zöldségeket.
4. Zárt fedő alatt pácoljuk az egészet legalább 4 órát.
5. Amikor kezdjük a sütést, melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
6. A húst vegyük ki a hűtőből és húzzuk felváltva nyársra a zöldségekkel.
7. Pihentessük a nyársakat, amíg felmelegszik a grill.
8. Végül tegyük fel a nyársakat a forró rácsokra és süssük őket 8 percig, 2 percenként forgatva rajtuk egyet.
9. Amikor a hús eléri a kívánt állagot, már le is vehetjük a tálaláshoz.