Listing Posts

Cajun steak

írta: SpaTrendOnline

Hozzávalók:

• 900 g angus marhahús
• 450 g hosszúmetélt
• 100 g parmezán sajt
• 30 g vaj
• 7 g édes kömény
• 10 g oregánó
×
oregánó
Az olasz konyha klasszikus zöldfűszere, melynek a szárát és tojásdad alakú apró leveleit használjuk a fűszerezéshez. Szárítva vagy konyhakerti növényként frissen is népszerű tészták, pizzák vagy akár zöldségek ízesítéséhez. Remek párost alkot a paradicsommal.Régen gyakran használták Magyarországon majoránna helyett a különféle receptekben, ami egyébként közeli rokona az oregánónak. Erre utal egyik magyar elnevezése, a vadmajoránna is, de hívják még szurokfűnek és balzsamfűnek is a magyarok.
További receptek, melyekben oregánó található
Bezárás
• 5 g pirospaprika
• 5 g fekete bors
• 4 gerezd fokhagyma
• 1 fej lila hagyma
• 5 g só

Elkészítés:

1. Melegítsd elő a grillt magas hőfokra.
2. A fűszereket keverd össze, és készíts egy keveréket a kömény, a piros paprika, a fekete bors és a só elegyítésével.
3. A fűszert dörzsöld bele a steak mindkét oldalába, majd tedd fel a közepes hőfokra mérsékelt grillre a húst.
4. Mindkét oldalon pirítsd a húst körülbelül 5 percig, majd vedd le a grillről, és pihentesd újabb 5 percig a steaket.
5. Amíg a hús pihen, az oldalégőn egy nagyobb lábasban forralj vizet a tésztának, amikor lobog a víz tedd fele a tésztát és főzd készre.
6. A pihentetés után a húst vágd vékony csíkokra.
7. Ezután egy serpenyőben olvaszd fel a vajat és pirítsd meg rajta az apróra vágott fokhagymát és lila hagymát.
8. 3-5 perc után a megfőtt tésztát add a hagymához, majd keverd össze őket.
9. A húscsíkokkal és parmezán sajttal tálald.

Extra tippek:

• A cajun konyhában afrikai gyökerekkel rendelkező fűszerekben gazdag ételeket találunk, melyek a helyi alapanyagokra épülnek.

• Csont nélküli húst használj a recepthez. Ha mégis bent maradna a csont a sütési időt meg kell növelni.

A hagyma és a hús pirításához is használhatod a paella serpenyőt.