Borbás Marcsi biokertjében grillen készül a lekvár is
írta: Peitli Csilla
A szinte fekete cseresznyéből készült illatos, darabos és reggelihez, süteményhez is ideális lekvár a grill oldalégőjén is elkészül, amíg a nagy rácsokon sül a finom ebéd.
Elkészítési idő: 40 perc
Nehézségi fok:
Eszköz:
Gázgrill,
Hozzávalók:
- 1,5 kg fekete cseresznye
- 0,5 kg áfonya
- 1 kg befőző cukor
- fél db citrom
Elkészítés:
- Magozzuk ki a cseresznyét, majd keverjük össze az áfonyával.
- Egy nagyobb edénybe tegyük a gyümölcsöt és öntsük rá az össze cukrot. Forgassuk össze az egészet, egy kicsit nyomkodjuk is meg, hogy eressze a levét és kicsit a gyümölcshús is törjön meg.
- Ezután tegyük félre pihenni, amíg levet ereszt. (Ebből a léből készülhet a finom házi szörp, de benne is hagyhatjuk a lekvárban.)
- Attól függően, hogy mennyire szeretnénk darabosnak a lekvárt, hagyhatjuk teljesen egészben vagy egy botmixerrel össze is turmixolhatjuk részben vagy egészben.
- Ezután tegyük fel főni az oldalégőre és befőző cukor utasításai szerint főzzük egy rövid ideig. Mivel ez a cukor pektint is tartalmaz, hamar besűrűsödik majd a lekvár.
- Mielőtt üvegekbe töltenénk, adjuk hozzá egy fél citrom kifacsart levét, hogy egy kevés savasságot is csempésszünk az ízkavalkádba.
- Üvegekbe töltve, lassan hűtsük ki.
