Listing Posts

Baconös, bourbonös csirke nyársak

írta: Peitli Csilla

Ha szereted a különleges ízeket és az új technikákat, akkor ez a recept neked való. A testes, aromás ízek jól állnak a csirkének és új színt visznek majd a megszokott palettára.

---

Hozzávalók:

• 1 db csirkecomb filé
• 450 ml barbecue szósz
• 60 ml bourbon
• 1 kk fehérbors
• 2 kk só
• 2 gerezd fokhagyma
• fél db hagyma
• 2 ek pirospaprika
• 3 ek barna cukor
• 1 ek füstölt paprika
• 6 szelet bacon

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a grillt közepes/magas hőfokra.
2. Egy kis tálkában keverjük össze a bbq szószt és a bourbont.
3. Tegyük aprítóba a sót, borsot, hagymát, fokhagymát, cukrot, füstölt paprikát és a kisebb darabokra vágott bacont is. Addig keverjük, amíg egyneművé nem válik.
4. Ebben a baconös masszába forgassuk bele a kisebb darabokra vágott csirkét.
5. A csirkéket húzzuk nyársra, úgy hogy éppenhogy összeérjenek, de nem legyenek túl szorosan.
6. Mehetnek is fel a grillre a nyársak, amiket oldalanként 5 percig süssünk.
7. Ezután kenjük le a nyársakat előbb az egyik oldalon, süssük újra 1 percig, majd fordítsuk és folytassuk. Lekenés, egy perc sütés.
8. Amikor megsült az összes nyárs, vegyük le őket a grillről és megmaradt bbq szósszal kínáljuk.