Listing Posts

7 up-os csirke

írta: SpaTrendOnline

Hozzávalók:

• 1 db csirkemell
×
csirkemell
A csirke mellrésze az egyik legkedveltebb húsféle, amit gyors elkészíthetőségének és viszonylag semleges ízének köszönhet. Noha ez egyben a csirke legszárazabb része is, mégis számtalan receptnek alapja, kezdve a diétás natúr csirkemelltől, a tartalmasabb rántott vagy rakott húsokig. Íze enyhe, egyáltalán nem tolakodó, ezért leves készítésére önmagában nem igazán alkalmas, de épp ez a „tiszta vászon” érzés az, ami miatt szinte bármilyen fűszer passzol hozzá.A hentesnél vagy a boltokban csontos és csont nélküli változat is kapható, amiből szinte minden elkészíthető. Jó hirtelensültnek, lehet rántani, erőteljesebb fűszerezéssel raguk, szószos húsok készíthetők belőle, és grillezésre is alkalmas. Nem igényel hosszú sütési időt, de pácolni (rövid ideig) mégis érdemes, mert így ízletesebb végeredmény születhet. Kalóriatartalma a vörös és sertés húshoz képest alacsony, ezért igazi jokerként ezeket is kiválthatja szinte bármilyen diétás receptben. Az ízek gazdagsága ebben az esetben ugyan elmarad, de korántsem lesz ehetetlen az elkészült étel. Mindössze színtelenebb.
További receptek, melyekben csirkemell található
Bezárás
• 220 ml 7 up
• 110 ml szójaszósz
• 110 ml olívaolaj
• 8 g torma
• 1 gerezd fokhagyma

Elkészítés:

1. első rétegében kicsit bevágd. (Nem kell rányomni a kést.)
2. A csirkéket tedd egy magasított falú edénybe és öntsd rá a pácot, majd tedd be a hűtőbe 2 órára.
3. Közben közepes hőfokra melegítsd fel a grillt.
4. A hűtőből kivett csirkéről kicsit rázd le a pácot és már mehet is a grillre.
5. Pár perc alatt süsd készre mindkét oldalát. Közben egyszer (de csak egyszer) fordítsd meg a húst.

Extra tippek:

• A kés helyett használhatsz villát is a hús „beirdalásához”. Ekkor a villa hegyével szurkáld meg a csirkeszeleteket mindkét oldalon. Ennek segítségével jobban átjárja majd a húst a páclé.

• Akár előző nap is elkészítheted a pácot és beteheted a csirkét a hűtőbe. Még nyolc órás pihentetés sem árt meg neki.

• Lehetőleg frissen reszelt tormát használj, de ha ez nem áll rendelkezésedre, akkor üveges tormával is készítheted a receptet.