Kalóriaszegény gyorséttermi ételek otthon? Hát persze!
- írta: Bácsalmási Katalin
- 2020.01.21
Januárban az újrakezdés hónapja! Sokan vágnak bele ilyenkor valamilyen fogyókúrába vagy diétába, de sajnos a legtöbb embernek mindössze pár hétig tart az új évi lendület… Minél szigorúbb egy-egy diéta, annál nagyobb az esély arra, hogy a nap végén a kalóriaszegény és egészséges vacsora helyett valamelyik gyorsétterem óriás menüjét kérjük ki extra nagy adag sült krumplival. De mit tegyünk hát, ha napok óta pizzára, hamburgerre vagy egy jó csípős mexikóira vágyunk? Könnyű a válasz! Izzítsuk be kamado grillünket és készítsük el otthon!
Egy kiegyensúlyozott és egészséges diétába könnyedén bele tudjuk illeszteni a gyorséttermi kalóriabombák otthon elkészített, ízletes és tápláló változatait. Kamado grillünkben készült ételeinkkel bármelyik étteremlánc junk foodjait el tudjuk készíteni, legyen szó hamburgerről, pizzáról vagy tortilláról.
Hamburger
Gyakorlott grillezők tudják, hogy a legfinomabb hamburgerhús bizony faszenes grillen készül, nem pedig valamelyik gyorsétterem konyhájában. Már akkor sok kalóriát spórolunk, ha vesszük a fáradtságot és saját magunk készítjük el az ízletes húst. Ha nagyon komolyan vesszük a diétánkat, készíthetjük darált csirke- vagy pulykamellből, de egy házi marhahús pogácsa is sokkal kevesebb kalóriát és egészségünkre káros adalékanyagot tartalmaz, mint gyorséttermi társaik. Gazdagítsuk hamburgerünket sok zöldséggel: tegyünk bele salátát, hagymát, paradicsomot, grillezett kaliforniai paprikát, uborkát, jalapenot, bármit, amit megkívánunk. Így ebédünk nem csak laktatóbb, de tápanyagokban és vitaminokban is gazdagabb lesz. Válasszunk kivételesen sovány sajtot, a bolti szószokat pedig cseréljük házi készítésűekre, melyek nem csak finomabbak, de természetesen sokkal egészségesebbek is. A szokásos olajban sült krumpli helyett válasszunk saláta köretet vagy grillezett zöldségeket, egészben sült krumplit. Két dologról viszont mondjunk le: a bacon és a majonéz igazi kalóriabombák. Egy finom szaftos, füstös hamburgerhús mellé úgysem fognak hiányozni.
Pita/tortilla/taco/enchiladas
Sok nemzet ételei között megtalálható a vékony, sós kenyér- vagy palacsintaféleségbe töltött hús, melyet sajttal, zöldségekkel, különféle szószokkal gazdagítanak, ízesítenek. Ezeket az ételeket gyerekjáték elkészíteni otthon a kamado grillünkben: grillezzük meg a kiválasztott – lehetőleg sovány – húst, vágjuk apró darabokra és töltsük meg a pitánkat, tortillánkat, amivel szeretnénk. Igyekezzünk, hogy a hús mellé sok alacsony kalóriatartalmú zöldség is kerüljön. Ezeknek az ételeknek a fűszerezés a titka – legyünk bevállalósak és kísérletezzünk nyugodtan a különböző fűszerekkel, csípős szószokkal. A „becsomagoláshoz” használt pitát, tortillát vagy taco-t is kamadon melegítsük fel vagy pirítsuk meg, így igazán ízletes végeredményt kapunk!
Pizza
Faszenes grillen készült pizzának bizony nincs párja. Miért éri meg beizzítani kamadonkat ahelyett, hogy felhívnánk a pizzafutárt? Elsősorban azért, mert így pontosan tudni fogjuk, hogy miből készült és mennyi kalóriát tartalmaz ételünk. Másodsorban pedig természetesen azért, mert sokkal finomabb, mint bármelyik pizzéria terméke, a gyorsfagyasztott változatokról nem is beszélve. Gyúrjunk egyszerű pizzatésztát lisztből, sóból és felfuttatott élesztőből, hagyjuk kicsit kelni, nyújtsuk ki és szinte már készen is van. Kenjük meg fűszeres paradicsomszósszal, tegyünk rá sonkát, sült csirkemellet, esetleg egy kevés szalámit és sok zöldséget – például gombát, kukoricát, hagymát, pepperonit, brokkolit, paradicsomkarikákat vagy rukkolát. Végül szórjuk meg reszelt sovány sajttal és mehet is a grillre. Kerüljük a tejfölös-tejszínes alapú pizzákat, mivel ezek sokkal több kalóriát tartalmaznak, mint paradicsomos társaik. Fogyókúránk alatt hagyjuk ki a szalonnás, kolbászos, zsíros sajtos variációkat is.
Természetesen nem azt mondjuk, hogy ezekből a házi készítésű gyorsételekből bármennyit megehetünk, ha fogyókúrázunk, de egy-egy bőséges adag biztosan nem fogja romba dönteni eddigi fáradozásainkat. Ráadásul nem csak üres kalóriákat viszünk így be, hanem egészséges tápanyagokban és vitaminokban gazdag ételt, melyet heti rendszerességgel nyugodtan beilleszthetünk fogyókúránkba.
Kíváncsi, hogy melyik az a sokoldalú faszenes grill, amin még pizzát is süthet? Kattintson ide és tekintse meg a kamado grilleket.
